Stollenreifung, frisch im Geschmack.
Reifezeit: mind. 4 Monate
50% F.i.T
Im Stollen gereift, hergestellt aus Heumilch der Region Almenland in der Sennerei Leitner in Tulwitz.
Äußeres: Glatte Rotkulturrinde, die im Stollen durch die hohe Luftfeutigkeit eine wellige Oberfläche bekommt.
Inneres: Hellgelber weichgeschmeidiger cremiger Teig ohne Lochung.
Geschmack: Durch die optimalen klimatischen Voraussetzungen im Zuge der Reifung bekommt dieser Käse seinen einzigartigen frischen Geschmack. Der höhere Fettgehalt harmoniert sehr gut mit dem Charakter dieser Käsespezialität.
Produzent: Stollenkäse Möstl, Arzberg
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